100% овсяный хлеб. Хлеб из овсяных хлопьев без пшеничной муки

Как приготовить воздушный и нежный овсяный хлеб без глютена. Или что еще приготовить из овсянки.

ВАЖНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ: если вы используете покупную муку, то добавьте меньше воды, так как она имеет более низкую водопоглащающую способность. Тесто не должно течь после первой расстойки в тепле, из него должен формироваться МЯГКИЙ батончик, не упругий, а поддатливый и "живой". К сожалению, у всех разная мука и хлопья, поэтому изначально соедините муку и воду в равных пропорциях и после первой теплой расстойки добавьте количество муки до придания тесту формообразующей текстуры.

Ингредиенты:

200 г овсяных хлопьев (мелко перемолотых в муку)
3 г сухих дрожжей
10 г сахара
3 г соли
200 мл воды
1 яйцо.

Инструкция:

1. Перемолоть 200 г овсяных хлопьев в муку и поместить в большую миску.
2. Добавить 3 г сухих дрожжей, 10 г сахара и 3 г соли в муку. Хорошо перемешать ингредиенты.
3. Влить 200 мл воды и добавить 1 яйцо. Тщательно перемешать до получения однородного теста. Оставить в теплом месте на час.
4. Сформировать из теста шар и снова поместить его в теплое место на 2 часа. Затем поставить в холодильник на 12 часов.
5. Разогреть духовку до 220 градусов. Выпекать хлеб 10 минут при 220 °C, затем уменьшить температуру до 170 °C и выпекать еще 20 минут.

Подавать хлеб спустя полчаса-час после выпекания.

Этот полезный и питательный хлеб без глютена обладает мягкой и нежной текстурой, а также особым ореховым сладким ароматом, пробуждающим аппетит. Больше рецептов безглютенового хлеба доступно на нашем канале в плейлисте "Безглютен". А рецепты без пшеничной муки ищите в плейлисте "Без пшеничной муки". Приятного аппетита!

Тэги:

#какой_хлеб_полезный #хлеб_без_муки #полезный_хлеб_рецепт #хлеб_без_муки_рецепт #цельнозерновой_хлеб_без_муки #хлеб_без_пшеничной_муки_рецепт #рецепт_домашнего_хлеба_без_муки #цельнозерновой_хлеб #овсяный_хлеб #хлеб_из_овсяных_хлопьев_без_муки #хлеб_из_овсяных_хлопьев #что_приготовить_из_овсянки

Скачать видео