Easy Challah Bread Recipe

Ingredients:
Eggs 2 (save about 10ml for egg wash)
Water 190ml
Instant yeast 5.5g
Sugar 50g
Bread flour 500g
Salt 1/2 teaspoon
Vegetable oil 30g
Sesame seeds

Bake the challah bread in a 356F or 180 C preheated oven for 20minutes or until it is golden brown in color.

1. Whisk the eggs, add sugar in the bowl and whisk to combine. (use a large bowl.)

2. Place the flour, yeast and salt, and stir to combine.

3. Add water and oil with a wooden spoon or rubber spatula until a shaggy dough that is difficult to mix forms.

4. Turn out the dough onto a floured work surface and knead by hand for about 10 minutes.) The dough seems very sticky, add flour at a time until it feels tacky, but no longer like bubblegum. The dough has finished kneading when it is soft, smooth, and holds a ball-shape.

5. Place the dough in a bowl, cover and place somewhere warm(26C). Let the dough rise until doubled in bulk, 1 to 1.5 hours.

6. Cut the dough into 6 pieces and rest 15 minutes.

7.Gather the ropes and squeeze them together at the very top. If making a 3-strand challah, braid the ropes together like braiding hair or yarn and squeeze the other ends together when complete.

8. Line a baking sheet with parchment paper. Cover with a clean kitchen towel. Let rise in a warm place away from drafts until puffed, about 45 minutes to 1 hour.

9. When ready to bake, whisk the reserved egg liquid and brush it all over the challah. Be sure to get in the cracks and down the sides of the loaf. And sprinkle sesame on top.

10. Preheated oven, rotating the baking sheet halfway through, until the challah is deeply browned and registers 180°C in the very middle, 20 to 25 minutes total.

11. Cool the challah. Let the challah cool on a cooling rack until just barely warm. Slice and eat.


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材料：
雞蛋2個（留10ml左右掃麵包面）
水190
即食酵母 5.6g
白糖50克
麵包粉500 克
鹽 1/2 茶匙
植物油30克
白芝麻

將白麵包放在 356 華氏度或 180 攝氏度預熱的烤箱中烘烤 20-25 分鐘或直至呈金黃色。

做法:
1.雞蛋打散，在碗中加入糖，攪拌均勻。 （使用大碗。）

2. 放入麵粉、酵母和鹽，攪拌均勻。

3. 用木匙或橡皮抹刀加入水和油，直到形成難以混合的蓬鬆麵團。

4. 將麵團翻到撒了麵粉的工作台上，用手揉捏約10分鐘。麵團太濕再加入麵粉，當麵團變得柔軟、光滑、呈球形時，就完成了揉捏。

5. 將麵團放入碗中，蓋上蓋子並放在溫暖的地方（26C）。 讓麵團發酵 1 至 1.5 小時，直到體積增加一倍。

6. 將麵團切成6塊，鬆弛15分鐘。

7.收集繩子並在頂部將它們擠壓在一起。 製作 3 段白麵包，請將繩子像編織頭髮或紗線一樣編織在一起，並在完成後將另一端擠壓在一起。

8. 在烤盤上鋪上烘焙紙。 用乾淨的廚房毛巾蓋住。 放在溫暖、遠離氣流的地方發酵約 45 分鐘至 1 小時，直到蓬鬆且呈枕頭狀。

9.準備烘烤時，攪拌保留的蛋液並將其刷在白麵包上。 一定要進入麵包的裂縫和側面。 並在上面撒上芝麻。

10. 放入已預熱烤箱，中間旋轉烤盤，直到白麵包變成深棕色，中間溫度達到 180°C，烤 20 到 25 分鐘。

11.冷卻白麵包。 讓白麵包放在冷卻架上冷卻，直到剛剛變暖。


Ingredientes:
Huevos 2 (ahorre unos 10 ml del huevo batido)
Agua 190ml
Levadura instantánea 5,5g
Azúcar 50g
Harina de pan 500g
Sal 1/2 cucharadita
Aceite vegetal 30g
semillas de sésamo

Hornee el pan jalá en un horno precalentado a 356F o 180 C durante 20 minutos o hasta que esté dorado.

1. Batir los huevos, añadir el azúcar en el bol y batir para combinar. (use un tazón grande).

2. Coloque la harina, la levadura y la sal y revuelva para combinar.

3. Agrega agua y aceite con una cuchara de madera o una espátula de goma hasta que se forme una masa peluda y difícil de mezclar.

4. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase a mano durante unos 10 minutos). La masa parece muy pegajosa, agregue harina a la vez hasta que se sienta pegajosa, pero ya no como chicle. La masa habrá terminado de amasarse cuando esté suave, tersa y con forma de bola.

5. Coloque la masa en un bol, tápela y colóquela en un lugar cálido (26C). Deje que la masa crezca hasta que duplique su volumen, de 1 a 1,5 horas.

6. Cortar la masa en 6 trozos y dejar reposar 15 minutos.

7.Reúna las cuerdas y apriételas en la parte superior. Si haces una jalá de 3 hilos, trenza las cuerdas como si fuera un cabello trenzado o hilo y aprieta los otros extremos cuando esté completo.

8. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Cubrir con un paño de cocina limpio. Deje reposar en un lugar cálido lejos de corrientes de aire hasta que esté inflado y esponjoso, aproximadamente de 45 minutos a 1 hora.

9. Cuando esté listo para hornear, bata el huevo líquido reservado y unte con él toda la jalá. Asegúrese de entrar por las grietas y por los lados del pan. Y espolvorear sésamo por encima.

10. Precaliente el horno, girando la bandeja para hornear a la mitad, hasta que la jalá esté profundamente dorada y registre 180 ° C en el medio, de 20 a 25 minutos en total.

11. Enfriar la jalá. Deje que la jalá se enfríe sobre una rejilla hasta que esté apenas tibia. Cortar y comer.

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