Перепелка с грушей и белым портвейном на гриле Big Green Egg/ Grilled quail

Наш магазин грилей: https://bbqgourmet.ru/
Летним вечером на веранде хочется оригинального и интересного барбекю.
Помня о главном правиле – просто и вкусно – Барбекю Гурме предлагает вместе с нами нежно подкоптить фаршированную грушей перепелку.
Во взрослом варианте рекомендуем сопроводить птичку белым портвейном!
Рецепт:
1. Нарезаем в четверть твердый сорт груши.
2. Фаршируем грушей тушки перепелок.
3. Замачиваем перепелки с грушей соевым соусом.
4. Заливаем перепелки белым портвейном (18+).
5. Оставляем перепелку примерно На 1 час.
6. В разогретый до 150 град.С гриль засыпаем мокрую щепу ( 1 стакан)
7. Устанавливаем теплозащитный экран ConvEGGtor
(отсекатель жара).
8. Выкладываем оперативно перепелку и устанавливаем мин. Тягу (t=110 C).
9. Через 15 мин. Поднимаем температуру до 130-140 град. И готовим еще 40 мин.
Ингредиенты:
- перепелки,
- груша,
- тимьян,
- соевый соус,
- смесь из 5 перцев,
- белый портвейн по желанию.


#гриль #барбекю

Тэги:

#гриль_рецепт #керамический_гриль #перепелки #перепелки_на_гриле #big_green_egg #big_green_egg_рецепты #перепелки_рецепт #перепела_гриль #запеченные_перепела #фаршированные_перепела #вкусные_перепела #Леонид_Иванов #Барбекю_Гурме #фаршированные_перепелки #камадо #угольный_гриль #рецепты_для_гриля #блюдо_на_гриле

Скачать видео