Bio Meisterbäcker Peter Gradwohl zeigt die hohe Bäckerschule des Kaisersemmel Backens, in Deutschland oft nur schlicht Brötchen genannt.
Voraussetzung ist ein entsprechender Grundteig. Siehe YouTube Kochvideo - Biodinkel Grundteig für Kleingebäck.
Das Rezept gibt es zum Nachlesen auf www.55PLUS-magazin.net