Маринование мяса для шашлыка | Принципы Лазерсона

рецепты просто класс

Херня а не рецепт, испортил 2 кг хорошего мяса мля,собака ест

Не знаю, кто и что там испортил, мясо получилось превосходным! Спасибо за рецепт! Кстати лично я , перед приготовлением , легко очистила мясо от луковой кашицы. С зирой супер!

Если измельчить лук в блендере - сока выйдет больше чем от нарезанного кольцами. Но я после выжимал его через марлю. И второе из чего я делаю маринад, это томатный сок, из за него шашлык будет иметь приятный красный цвет и томатный привкус.

Прикольно! Надо попробовать)!

Не делайте так никогда !! Угробил три кг. шейки , полное говно хоть делал точно по рецепту , такой шашлык нельзя оставлять надолго , мясо просто распадается и превращается в кашу , люди это полная хуйня !!!

Рецепт что надо . Получилось ОХРЕНИТЕЛЬНО . Сейчас буду делать так всегда .Лазерсону респект и уважуха.

Надо не луковую кашу а сок луковый,каша пригорает и вот оттуда и горечь.Мы мариновали шашлык по рецепту Кафе Сарканд,очень нежное и ароматное мясо получилось.

Рецепт тупого человека!испортил мясо!из за прилипшей кашицы из лука !шашлык сгорел!и нестыдно выкладывать такой рецепт!

Конченный придурок!

Дизлайк

лезерсон самый лучший повар

мясо с бадьяном супер)))) респект повару!!!!! спасибо)))

Госпади какой же замечательный человек выложил это видео. Без лишнего пиздежа и прочего. спасибо тебе добрый человек.

Сокращенная версия🙂

Ужасно получилось. Все шашлыки съели, и домой ничего не осталось))) От Бога повар)

А поговорить?

С луковой кашей для МАРИНАДА крутая тема. В отличие от лук кольцами. Тока вдуплитесь пожалста. Жарим не лук (он сцука горит), а МЯСО и ничего больше.
Лазерсон не агитировал вас жарить лук. Не тупите.

Так нельзя делоть лук первую очередь горит и приходится снимать сырым повор ты хуев нильзя мельчить лук ни в коем случий

Если я захочу "почитать", я зайду не в ютуб...

Мариновать то сколько не сказано!?я не увидел

Диз, полное гавно, луковая каша моментальшо пригорает на углях а мясо даже не успевает согреться.. Испорчено 2 кг мяса и праздник. Рецепт для духовки только.

Да так вообще нельзя мариновать!!! я думал он хорошо готовит. Лук если перемолоть шашлык будет сладким. Лучше уж чисто сок через соковыжималку.

Дизлайк за ебучую рекламу дудянина

Здравствуйте! Не сочтите за наглость , бы пригласить Вас , дорогие - посмотреть некоторые рецепты , как готовлю я ! Возможно что-то пригодится ! Буду очень благодарна , всем !!! Подпишись и посмотри )) стараемся 😋

Перед нанизыванием кашицу убирать?

Хороший рецепт маринада. Делала впервые в прошлом году сама - по признаниям семьи это были самые вкусные шашлыки за всю историю! 🥰спасибо❤️

Лук на углях сгорит не повторяйте чужих ошибок

А солить когда?

Люди, не рискуйте слушать такие советы, мы уже испортили шашлык, без соли такое мерзкое... 3кг свинины в ведро мусорное 🤦🏻‍♀️ посмотрите другие его видео и там отзывы с жалобами что вышло ужасно🤦🏻‍♀️🤭

У меня вопрос:Можно ли вместо воды в луковую кашицу добавить белое сухое вино?

БЕЗ ОЗВУЧКИ ОЧЕНЬ НЕУДОБНО СМОТРЕТЬ

Очень замечательный рецепт, недавно смотрю Ваши ролики очень познавательные и позитивные. Спасибо Вам!

Нужно акцентировать внимание на том, что при жарке мяса на мангале или сковороде всю луковую кашу нужно тщательно (!) убрать с мяса после маринования, она идеальна для маринада, но если ее оставить для жарки - она просто испортит мясо и сгорит на угли. Как альтернатива перебиванию лука на кашу - просто надо мелко-мелко резать лук, который очень легко потом удаляется с мяса, луковую кашу полноценно убрать с мяса перед жаркой немного сложнее... Нарезка лука мелко-мелко вместо луковой каши - это уже мой проверенный принцип))

Интереснее было, когда все рассказывалось....

Шею на стейки 🤣, на куски можеть

Хороший позор

Прожил немало-но понял,что шашлык готовил неправильно уже много лет!

Люблю шашлык

С лука обязательно отжать сок! Иначе он подгорит на углях.

Готовил по вашему принципу. Необычно вкусно. Шикарный городской шашлык в духовке.
Спасибо за рецепт.

Лук с водой? Приправы?
Модный повар, но руки из жопы при всем уважении....
Виде о том как не надо готовить шашлык!

Уважаемый Илья! Большое спасибо за супер идею пропускать лук через блендер. Об этом приеме больше ни у одного поварам не было не читал. Смотреть Ваши ролики-одно удовольствие, все просто, рационально, принципиально без аптекарских мер и весов. Здоровья Вам и многия лета.

Ти спочатку сам навчись,а тоді вчи інших,спец несчасний.

Я в шоке томатный паста тут при чем с дуба упал что ли

Спасибо за рецепт шашлыка!!!

При такой температуре духовки сколько нужно время

Все подряд по смешивали 🤣🤦‍♀️

Плохо это. Домашнее мясо и всё. А то что Лазерсон делает- это исправление маринадами подошвы с химзаводов (мясозаводов). Даже в городах-миллионниках найти домашку можно, но не путать домашку с подделкой домашки (95 % обман). Мясо должно быть всё в больших жировых "соплях" и даже они при жарке вкуснее лазерсонова "мяса".Цена всего на 20 % больше чем по рынку "фермерское", кормлёное и наколотое всем что "с любовью к вам 😢😅". Беру в проверенном магазине, где честно говорят что у них 3 поставщика и даже их хозяин не смог определить когда подсунули кабана вместо свиньи... А москве удачи в маринаде.