Штоллены. Рождественский кекс с творогом...

Рецепт:
За день до випікання замочити сухофрукти, краще в міцному алкоголі:
- 300 грам родзинок;
- 100 грам кураги порізаної кубиками;
- 100 грам журавлини.
Все помити і обсушити. Додати сік половинки апельсина та його цедру.
Накрити та залишити до випікання.
Тісто:
250 грам вершкового масла збити з 250 грамами цукрової пудри до пишної білої консистенції.
2 яйця розмішати з пакетиком ванільного цукру , додати цедру лимону та апельсина.
Поступово додати до масляної суміші. Додати 200 грам творогу і збивати на маленьких обертах.
Окремо просіяти 300 грам борошна , 25-30 грам розпушувача, пів чайної ложки мускатного горіху (можна замінити на корицю). Поступово ввести в масляно-яєчну суміш.
Сухофрукти відкинути на друшлак. Додати в тісто та гарно розмішати. Далі додаємо ще 300 грам борошна та розмішуємо.
Сформувати 4 штолени , викласти на пергамент та випікати при температурі 180С 30-40 хв.
Вийняти з духовки, охолодити близько години. Намастити розтопленим вершковим маслом та притрусити цукровою пудрою. Нехай смакує

Скачать видео