Пряничные человечки

Новогодний пряник.

Рецепт от Александра Селезнёва
Ингредиенты для теста:
350 г мёда
125 г коричневого сахара
540 г муки
2 чайные ложки соды (гасить лимонным соком)
одна столовая ложка смеси из разных специй (корица гвоздика мускат кардамон имбирь)
1 яйцо
Ингредиенты для глазури:
1 яичный белок

180 г сахарной пудры столовая ложка лимонного сока.

Готовим тесто.
Мёд ,сахар, сливочное масло растопить на водяной бане греем до растворения масла.
В отдельной емкости просеиваем муку и разрыхлитель,чайную ложку ванилина и щепотку соли,ароматные специи.Добавляем медовую смесь и яйцо.Тесто замесить и дать ему отдохнуть.Тесто рекомендовано оставлять на ночь ,при комнатной температуре.Можно в холодильнике на 20 минут.
Раскатать тесто ,вырубить формой пряничного человечка.
Выпекать при t 210 градусов 7 мин. Или 180 градусов 12мин.
Готовим глазурь:
Взбиваем белок с соком лимона,добавляем сах.пудру.
Глазурь выкладываем в конд.мешок украшаем человечка.

Скачать видео