Домашний десерт.Рецепт в описании.

Воздушные меренги с шоколадным кремом нравятся всем! Украсьте десерт орехами и ягодами, шоколадом по-своему усмотрению.
Ингредиенты:
Яйца - 4 штуки
Сахарный песок - 240 граммов
Для крема:
Молоко - половина стакана
Ванильный сахар - 15 граммов
Сахарный песок - 2 столовые ложки
Сливочное масло - 50 граммов
Порошок какао - 1 столовая ложка

Приготовление:
Белки отделить от желтков.
Сначала белки взбивают в пышную пену без сахара . Затем, постепенно, при непрерывном взбивании, всыпают тонкой струйкой сахар. Общее время взбивания миксером 10 минут.
С помощью кондитерского мешка выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекают в духовке при 120 градусах, 50 минут и больше до готовности ( меренги легко отстают от противня, сухие, издают легкое потрескивание).
Советую посмотреть инструкцию к Вашей духовке по приготовлению меренг и следовать рекомендации.
Приготовление крема:
Желтки соединить с молоком, перемешать, добавить сахар и ванильный сахар, снова перемешать. Поставить на водяную баню. На медленном огне, помешивая, варить до загустения. Охладить и взбить миксером до пышности.
Масло взбиваем на медленных оборотах в миксере 2 минуты, добавляем какао и взбиваем на быстрых оборотах 3 минуты.
К маслу с какао добавляем ,при непрерывном взбивании , по ложке взбитые желтки с молоком. Общее время взбивания 10 минут.
Масло должно быть хорошего качества, жирности 82,2%. Другое может расслоиться.
Готовые остывшие меренги обмакиваем в крем и укладываем горкой. Крем можно отсаживать с помощью кондитерского мешка.
Украшаем по своему желанию.
Приятного аппетита! #домашнийдесерт
#графскиеразвалины #рецепт #безе #шоколадныйкрем #меренгиишоколадныйкрем #вкусныйрецепт #меренги #шоколадныйкрем #летнийдесерт
#быстрицкиерецепты

Тэги:

#Меренги_с_шоколадным_кремом #Домашний_десерт #летний_десерт #вкусный_десерт #рецепт_безе_с_шоколадным_кремом

Скачать видео