Правильный ЧАМАН /ПАЖИТНИК /без МУКИ / Всё Тонкости Приготовления - для Бастурмы

Сколько соли надо?

Лала
Я взял твой рецепт.
Спасибо.
Войны больше не будет.

О нет😮😮

Здравствуйте уважаемая хозяйка,у вас пажитник обычный или, как его еще называют, голубой? Я купила пажитник ,перемолола,а он как полынь горький и думаю,как же его добавлять в блюда в сухом виде как специю,ведь добавляют же в уцхо сунели и еще куда нибудь,а горечь очень неприятная, подскажите ,если знаете,спасибо

Очень довольна вашим раз'яснением

Соль сушит специ потом не держитца не советую в спецях добавить соль я сам несколько раз делал потом понял

За всю свою жизнь первый раз вижу, чтобы паприку варили для бастурмы..В рецепте по армянской кулинарии даже такого нету...обьясните, зачем варите?

Замачивание пажитника мне понравилось!👍

Объясните пожалуйста,почему вы варите?

Прекрасный рецепт. С стаканом как в той шутке : « во всем мире 250грамм это мера веса в ссср это объем жидкости 🤣» . Если я правильно понял то чеснока 250 грамм по весу а паприки и острого перца объемом стакана 250 миллилитров но по вкусу намного меньше? А зиру можно потереть? Или слишком сильный вкус ? Спасибо за рецепт

Спасибо вам огромное ❤

Да я приготовила по вашему рецепту получилось супер спасибо большое. ❤

Его делали данувас

Аминь. Пусть все живут тихо и мирно, и не мечтают о земле от моря до моря, убивая людей.

Очень много прочитала комментарий и просто удивилась что за люди пишут как правильно говорить набухнет или опухнет,странно люди вы что учитесь как приготовить или какая разговорная речь.Человек с вами делиться своим рецептом а вы еще такие вещи пишите просто удивляюсь и какое терпение нужно иметь этой девушке читая их.А от меня вам ОГРОМНОЕ спасибо за ваш труд и не обращайте внимания на глупые комментарии.Здоровья вам удачи и благополучия.

Лала, спасибо вам за видео. За секретик с пажитником и "заварку" перца - отдельное спасибо! За старания и приятное, спокойное и наглядную картинку - низкий поклон. Всего хорошего:).

Наверное вы используете голубой пажитник (уцхо-сунели), поэтому он горький. Пажитник сенной не горький, или я ошибаюсь? Но замазку по вашему рецепту обязательно буду делать.

Умница спасибо

👍👍👍🤝🤝🤝ШНОРКАЛЮЦЮН ! ВАШИ ЗЕМЛЯКИ НАУЧИЛИ МЕНЯ ДЕЛАТЬ БАСТУРМУ ЛЕТ 30 НАЗАД , ТОЛКО ПОВЕСИЛ 1.500 кг ГОВЯДИНЫ ВЯЛИТЬ ! НОВЫЙ ГОД , ПРИРОДА , И КОНЕЧЬНО ДЛЯ ГОСТЕЙ .

Барев. Тысячу раз спасибо! Наконец-то и я знаю как делать Всех земных благ.

Здравствуйте, скажите пожалуйста, зачем немного варили обмазку? Для усиления вкуса?
Благодарю

Здравствуйте, Лала!
Простите, может я прослушал, рецепт Чамана, что у Вас записан под видео это к одному килограмма мяса?

Лала, здравствуйте, подскажите пожалуйста, этот рецепт можно применить к чипсам из мяса?
Может у Вас есть рецепт к дверкам ?
Благодарю

👍

Я в ёмкость добавляю какой глаз ,слушай😂

Боже храни европу😂от 3 го пола😅😅

Явно у человека это не родной язык … а вы поговорите на ее языке …

Сушеное мясо будет и так то соленое. Зачем тогда добавить соль помазке со специями? Соли не будет многовато?

Фенхель можно еще. Этим можно даже чаман заменить

Здесь только на одних специях разоришься ,а мясо месяц ждать ,а потом за три дня все съедят .

Мне понравился процесс -рецепт,думаю,что все очень даже правильно.

Спасибо за правильный рецепт,а то меня смущал горьковатый вкус пажитника.

Огромное спасибо❤❤❤❤❤

Спасибо огромное 👍🏻

Уважение Вам и поклон добрая женщина! Все подробно и доступно рассказали. Спасибо

Будет правильнее вместо воды использовать сухое красное вино!

У меня саман всегда горчит 😢😢😢сутки молотый в воде продержала и всеравно

Но он както сильно сушится и трескается. А магазинная бастурма не так. Чтото значит не так

На мой вкус это не вкусно как соус, но для мяса хорошая ароматная намазка.

Не надо так долго расказывать про пожитник , покажи как ты делаешь, и спасибо тебе🎉

Это не выносимо нудно слушать, я не смог досмотреть😢

сколько повторений 😂 мать учений .и зачем варить ....

Пажитник, шамбола- впервые слышу эти слова, и где же это купить?🤔

Не опухнет а набухнет , без обид

вы говорите острое обязательно это не так и многие делают без острого и люди которые не кушают острое покупают не острое !!!!!!!

А какой пажитник использовать, Шамбала или фенугрек?

Лала я вот никогда не встречала пажитник вообще где его можно приобрести

Очень признательны за то, что объяснили и показали как убрать эту ядовитую горечь пажитника..
Эти свежие букеты цветов собраные в южной Голландии для вас 💐💐💐

Спасибо огромное за рецепт. Буду делать впервые❤

Люди, зачем вы задаёте одни и те же вопросы: зачем варить?, на сколько кг. мяса?, где купить? и т.д., попробуйте почитать комментарии и найдёте ответы на свои вопросы. Автору спасибо за рецепт, всего хорошего и терпения чтобы отвечать на одни и те же вопросы 😊😁👋