Алтайский чизкейк с медом и ягодой облепихи

#Алтайскиепродукты
#Вашаздороваяпривычка


Ингредиенты
творожный сыр – 400 г;
сливочное масло – 80 г;
листовой желатин – 12 г;
мед – 60 г;
мята для украшения.

Для основы:
сухое печенье –150 г;
сливочное масло – 120 г.

Для топпинга:
мед – 20 г;
облепиховый джем.

Технология приготовления.
Время 75 минут.
Для основы чизкейка поломайте печенье и сложите в комбайн или блендер. Положите нарезанное кусочками масло и смешайте до однородности.
Застелите разъемную форму для выпечки пленкой так, чтобы края свисали.
Выложите массу из блендера в форму и равномерно распределите руками, чтобы получились дно и бортики высотой примерно 1 см. Поставьте форму в холодильник на 1 час.
Сливочное масло размягчите до комнатной температуры. Замочите желатин в холодной воде на 10 мин. Нагрейте в емкости мед, добавьте желатин к меду, и перемешайте до растворения.
Творожный сыр, сливочное масло и медово-желатиновую смесь взбейте погружным блендером до гладкости. Выложите сырную массу на основу из печенья, не вынимая ее из формы, разровняйте верх. Поставьте в холодильник на 4 часа.

Затем аккуратно извлеките чизкейк из формы на блюдо.
Готовый чизкейк подавайте с медом и джемом из облепихи.

Скачать видео