Yaş Pasta Tadında Borcam Tatlısı

Yaş pasta tadında tam ölçülü bir borcam pastasıyla geldim.
Hem misafirleriniz hem siz tadına doyamayacaksınız.

Çikolatalı Borcam Pastası

Malzemeler;
Muhallebi için;
▫️1 su bardağından 2 parmak eksik nişasta
▫️Yarım su bardağı un
▫️1 su bardağı şeker
▫️50g tereyağ
▫️1 litre süt (5 su bardağı)
▫️1 paket vanilin (5g)
▫️3 yemek kaşığı kakao
▫️1 paket krema (200ml %35 yağlı)

—-
Üzeri ganaj için;
▫️1 paket sıvı krema
▫️180g bitter veya sütlü çikolata

——
Kek için;
▫️4 adet orta boy yumurta (oda sıcaklığında)
▫️1 su bardağı toz şeker
▫️2/3 su bardağı ılık su
▫️2/3 su bardağı sıvıyağ
▫️1 paket kabartma tozu
▫️1 paket vanilin
▫️2 su bardağı un
▫️2 yemek kaşığı kakao

Islatmak için 2 su bardağı süt

Muhallebi için un, nişasta, kakao ve şeker karıştırılır. Süt azar azar ilave edilerek karıştırılır. Topaksız bir görüntü elde edildikten sonra ocağın altı açılır ve muhallebi kaynayıp kıvam alana kadar karıştırılır. Ocaktan alındıktan sonra tereyağ ve vanilin eklenip tekrar karıştırılır. Üzeri streçlenir ve soyduktan sonra buzdolabına alınır 2-3 saat dinlendirilir. Dinlenen muhallebiye krema eklenir ve çırpılır.
Kek için yumurta ve şeker krema kıvamı alana kadar ortalama 5-10 dk çırpılır. Su ve yağ eklenip mikser kullanmadan el çırpıcısı ile alttan üste doğru karıştırılır. Kuru malzemeler ayrı bir kapta karıştırılır ve harca elenerek eklenir. Yavaşça alttan üste doğru karıştırılır.
Harç yağlı kağıt serili borcama alınır ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri iyice kızara kadar pişirilir.
Kek soğuduktan sonra ters çevrilir ve tekrar borcama alınır. Süt ile ıslatılır ve Muhallebi kekin üzerine yayılır ve üzeri iyice düzlenir. Borcamın üzerini streç film ile kaplanır ve buzdolabında en az 3 saat dinlendirilir.
Krema ocakta kaynatmadan yeteri kadar ısıtılır. Üzerine ince ince dilimlenmiş çikolatalar eklenir ve karıştırılır. Dinlenen pastanın üzerine dökülür ve buzdolabında tekrar en az 3 saat tercihen 1 gece bekletilir.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun🍀

#pratiktarifler #yemektarifleri #tarif #tarifler #tatlıtarifleri #çikolatalıtatlılar #çikolatalıtarifler #pastatarifi #yaşpastatarifi #çikolatalıpasta #sütlütatlılar #kek #kektarifi #food #foodrecipe #bakery #baking #dessert

Скачать видео