Заливное из индюшиных шей

На день рождения мама готовила заливное, оно улетело первым со стола. Решили повторить это вкусное блюдо 🥰

Делюсь и с вами рецептом заливного из индюшиных шей от мамы❤️ В карусели есть видео 🙌

Индюшиные шеи (у нас 1,7кг), варить 3-4 часа, после закипания собрать пену и положить в бульон одну луковицу, 2-3 морковки (одну из них вытащить, чтобы не переварилась, ее используют для украшения), спустя 2 часа после закипания бульон посолить.

Когда мясо будет готово, убрать кастрюлю с огня, достать мясо и отделить его от кости, а бульон процедить. В отдельную ёмкость налить немного бульона и добавить желатин по инструкции (у нас получилось 1,5л бульона, в который мы добавили 30г желатина), вернуть бульон на огонь, добавить в него растворенный желатин и помешивая довести до кипения, но не кипятить.

Мясо разложить по формам, сверху украсить (у нас морковь и петрушка) и залить бульоном. Оставить при комнатной температуре до остывания, затем убрать в холодильник, как только застынет, можно кушать😋

Скачать видео