Вяленая УТКА целиком. Нежное деликатесное мясо

Так определись, что лучше... утка или гусь?

Очень нравится, как вы преподносите материал.
Без музыки! Коротко ! Емко! Понятно! Без понтов и лишних отступлений!
С уважением, Илья. Ессентуки.

Хороший рецепт

узнаю узбекский пчак) лайк за видео)

Это какое то сырое мясо, если оно вяленное. Должно быть сухим, а не это вот

Самое вкусное блюди из вяленой утки - это суп-лапша. Вкус детства! Он очень специфический, но когда к нему привыкнешь, вспоминаешь с огоньком в глазах:) А если еще в суп положить старый домашний катык, то это двойной деликатес!

Дуже цікавий рецепт!!)) Дякую!!!🤝🤝🤝😎

Утка ☝️

Соль а всё остальное лишнее

Как медленно ты говоришь и делаешь 🤦🏼‍♂️🤦🏼‍♂️🤦🏼‍♂️

У утки в хвосте железа! Её надо вырезать она имеет специфический запах.

Как раз есть отличная домашняя уточка, Ваш рецепт (по моему мнению) лучший что я встретил, утка красивая, не синяя как в других видео. Пойду соль куплю и готовить утку. Спасибо за видео👍

Пересоленная херня

Холодильник бы помыл 😢 между дверцами грязно......... это же кухня должно быть чистенько все! Ну или протвень не ставь тогда(((

Вид сыроватый.

Сыроватая утка была 😊 конечно лучше доводить тогда будет лучше👍😊🤝☕

Бля а что он жрал 18 суток

Начнем.
1. Кто в ваши головы посадил зерно, что мясо не возьмет лишнюю соль?) Ты хотя бы процесс просолки изучи. Как ты определил количество суток, исходя из количества соли, угла поворота крыла или веса утки? Бред бред и еще раз бред. Есть норма просолки в % соотношении к мясу. Ты уничтожил мясо уже этим количеством соли. Получил классический и сильнейший пересол. Далее. Промывка в воде)) ну это тоже волшебная стадия. Тут следует изучить процессы в мясе, что на что распадается, что заменяется олним на доугое. Ты просто взял и сделала две огромнейшие ошибки. 1. Смыл 50% вкуса будущего продукта. 2. Заразил мясо бактериями, содержащимися в воде.
И в завершении, как вкусно сярое мясо?) Такой продукт вялится мтнимум 60-70 дней, в идеале 3 месяца. Приятного аппетита.

Молодец,спасибо.

ДВЕ ПАЧКИ СОЛИ ТЫ ЕБАНАТ

Кто вам вбил в голову что мясо не возьмёт лишнюю соль

Пожалуй я на тебя подпишусь объяснение слишком просто как раз для меня😅

Если доживу в этом году наготовлю уток

Здравствуйте. Просмотрел видео до конца без всяких перемоток и не сколько раз. Утку засолил по вашему рецепту. Думаю всё получится вкусно как на видео. Вялится будет на чердаке. Спасибо за вкусный рецепт.

Как определить сколько суток нужно солить. Кто .7 дней кто .5. И все хвалят

Молодец автор 👍

Не называйте это РАБОТОЙ!!!!!:-((((( это как минимум волшебствоооооо!!!!😅😅😅😅😅😅😅😅😅

ПТИЦА, а на вид труп птицы.

Хочу тоже попробывать,прикакой температуре можно сушить если в доме?

Готовое мясо вяленой утки рекомендую снять с остова и нарезать поперек тушки, а не по варворовски 👆👆👆

У меня один вопрос. Откуда вы взяли этот рецепт.

Вчера повесил 14 штук 3 дня, держал в соли отмочил повесил

Промывать надо в тёмном пиве или белом сухом вине

если розмарин заменить можжевельником и мускатным орехом то нужен будет лавр???

еще вопрос костя а чего гузку и жир рядом с ней не срезал? он ведь не просаливается и может горчить... надо ли срезать для качества целой утки?

ПоОКЛАДУ утку)))))) Нет такого слова. Положу!

ПЕРЕБОР СОЛИ.

Заебал плямкать

Наверное лучше без специй и вялить примерно 2-3 месяца.

Костя привет. Скажи можно засаливать утку целиком.

Вкуснейшая вещь. Ещё лет 40 назад, мы покупали вяленых уток и гусей на соседнем татарском посёлке. Бомба! Даже жир с удовольствием едим. У уток и гусей иная структура мяса, чем у другой птицы.

Раритетная соль😢

Доброго времени суток!!Подскажи вялить тобиж сушить ?? Можно сушить над батареей?? А можно сушить в дегидраторе при 30 градусах часов 10 ?? Как определить готовность ,по каким признакам??Спасибо!!! Нравится ваша речь ,умно и грамотно изъясняете материал -спасибо!!

У утки специфический запах. Вызывает рвотный рефлекс.

2.5 месяца утка вялилась на балконе. Объедение. Почему у вас мясо мягкое? Неготовое еще?

Я голубей тоже так делаю

👍👍👍👍👍👍😲😲😲

Смотр и смеюсь !Такое количества соли ,как говорит Президент Лукашенко ,, лося засолить можно и пару ягнят,,Похоже вы готовите ,,утку. Тапака,,,,..

Доброго времени всем👋хочу зделать сыровяленные грудки дикой утки, часть под копчение. Подскажите кто знает, такой рецепт актуален или нужно шприцевать раствором нитритной соли?

...нужно заменить батарейку на часах в кухне...