Как правильно собирать грибы-зонтики? Лепиота, звездовик, синеножка. Михаил Вишневский

Как такую гадость отличить от бледной поганки? Мы берем только белые, подосиновики с подберезовиками, обабки, лисички, рядовки. А смысл брать грибы, практически неотличимые от поганки?

Добрый день, позволю не согласиться авторитным автором по поводу теплолюбивости рядовки синеножки. В Курской области рядовка синеножка замыкает осенний грибной сезон.,и заканчивает свое плодоношение после осенних опяят. В благоприятный год они массово плодоносят до усточивых отрицательных температур. Интересно, что западнее(на Украине и в Польше) я их не встречал совсем, даже людям они не известны.

Уважаемый господин миколог, не нравится мне ваша одышка. Пожалуйста, сходите к кардиологу.

Хорошо там у вас, в ваших Грузиях🤔. А в Томске снег выпал, сантиметров десять толщиной😞. Теперь до мая грибов ждать.

А у нас в Испании один грибник года три назад спутал зонтик с бледной паганкой, он умер , потому что ел, а жена готовила но ни ела, плохо было , но выжила.Грибник был вроде бы опытный.

Классный обзор, большое спасибо. А вот хотелось бы услышать от вас за знленушки, мы их раньше все время собирали, а потом я услышала, что они вроде бы и не ядовитые, но когда их постоянно едят, в организме накапливается какао то яд, который влияет на кости. Расскажите пожалуйста о этих грибах

В этом году за один выход дочка,10 лет,насобирала 7 кг. За день готовила по 4 сковородки,уплётывались только так. Наши самые,самые и пресамые любимые грибы.
Засушили,заморозили. Ножки отдельно посушила,измельчила в порошок,добавляю во все блюда,соусы- прекрасная приправа.

Ах Михаил вы ещё и кулина отличный 👍

Спасибо большое, Вам Михаил, за просвещение

У нас за весь год ни одного гриба((.Весной заморозки,летом засуха а осенью уже холодно да и дождей было не то чтобы много.

Стал бы есть только после вас. И то переждав сутки.

Одни из лучших грибов. Вкус шикарный, как у курицы. Особенно если дарить его как шницель в кляре.

Михаил здравствуйте !
Где можно Вам задать вопрос ? На форуме грибников никто ответ не может дать. А многим очень интересно.
Спасибо

Деликатес 😊

😊

А что можно сказать о феолепиоте золотистой? Люблю их собирать: приезжаешь как на плантацию к лесной канаве и их там хоть косой коси.

Очень люблю этот гриб, как же теперь такую пиццу хочется)

Пожалуйста расскажите как зонтики готовить впрок на хранение? 8шт.стоят в холодильнике 3 дня

Худеть надо Михаил !!! И сосуды кимчи и чесноком чистить !!! 😢😢😢
У вас Михаил скорее всего в сердце большие бляшки поэтому одышка !!! 😢😢😢
Так было у 2 х женщин .
Берегите себя !!!

Забыли сказать что рядом с Син ножкой могут расти яд грибочки маленькие тоже с серой шляпкой и синей ножкой 😢

проверьте серце😢,вы плохо дышите😢

Потрясаюший грибник- ученый. И как он предан грибам!!!!

👍👍👍👍👍

Дождался 😁😁😁, спасибо.

Один из моих самых любимых грибов! Спасибо за видео, Михаил!

Михаил здравствуйте про поплавок желтеющий можете рассказать?

А бывают у этих грибов черви?

А мне они рыбу напоминают )

Зонтик отличный гриб! Люблю есть сырым, свежесорванным. Обкусываю шляпку по краям. )

Зонтики нужно срезать чтоби не нарушать грибницу .Я всегда на минутку окунаю зонтик в горячою воду чтобы удалить из пластин разный мусор и букашки и после этого использую .

В Ивановской области кушала эти зонтики. Вкуснейшее блюдо.

Обожаю смотреть видео от Михаила! Спасибо большое!

Так я не понял, а стоит ли выкручивать корень у грибов, если есть риск ботулизма закинуть в геминофор? Может практичнее срезать тогда?

А я жарил с ножками. Просто шляпки отдельно, ножки отдельно. У меня нет привычки возвращать земле её дары.
Не знал, что маленькие зонтики - это м.б. отдельный вид, а не молодые грибы больших зонтиков - буду аккуратнее. Правда у нас зонтиков с каждым годом всё меньше становится, поэтому собирал всё, что на них похоже.
Недавно нашёл для себя замену - мухоморы краснеющие. На вкус от зонтиков не отличить, а встречаются чаще, по крайней мере, пока.

Надо пугать неумелых сборщиков сильнее, чтобы твердо выучили, какие зонтики съедобны, а какие смертельно ядовиты.
Недаром где-то в комментариях прочла:
Если спутаешь зонты,
То тогда тебе кранты.

Здравствуйте. Огромное спасибо вам за вот такие интересные рассказы о грибах и профессиональные рекомендации.

А зонтики на срезе должны краснеть!?или их много видов?

😅+++++😅

Спасибо, Гуру!! Много лет собираю зонтики, но ещё раз послушала и посмотрела с огромным удовольствием! Вы лучший!

Когда у Михаила выходят ролики из леса, все остальные заботы уходят на второй план. Как обычно, всё красиво и понятно.

Бывают ли зонтики с не очень длинной ножкой? Видел лепиоту или лесной шампиньон или не знаю что за гриб ну вылитый зонтик, только ножка невысокая но и не у земли прям (см 6-7 была)

У нас хоть и непринято собирать всякие рядовки, но зонтики я иногда беру, очень вкусные грибы!

В КРЫМУ ТАКИЕ РОСТУТ.

Шапки зонтиков сушим. Потом, как начинается отопительный сезон, досушиваем на батарее. Они становятся хрупкими. Теперь их можно просто помять в руках и получается грибной порошок. Не нужно никаких кофемолок.
А целяком если в суп бросить то получаются резиноватыми. А запа, да, у сушеных зонтиков очень приятный.

Почему ютуб порекомендовал мне видео деда, радостно собирающего поганки?)

а почему синеножка теплолюбив? у нас в ростовской области синеноги идут, когда уже похолодает и оч мокро, дождей достаточно много. и растут потом синеноги до устойчивых морозов. ночные заморозки до градусов 3 мороза они не замечают особо, растут еще. весной, если теплеет рано и быстро, то их может и не быть.

у вас есть грибы ? унас снег уже лежит

Давно собирался спросить в комментарии, почти мало информации о неизбалованной съедобными грибами Ростовской области: Синяя ножка (осенний и весенний гриб - считается самым ценным - рядовка лиловоногая, как в некоторых книгах), Подабрекосовик - энтолома садовая, Зонтик пестрый (и другие близкие его разновидности) из шляпок (на вид пестрых) зонтиков получается вкусный суп, темно-красного цвета, Навозник белый - (недавно он уже упоминался на канале) - и в Ростове его кстати, маринуют на зиму - конечно молодые и маленькие экземпляры.

Хоть и не грибник , но было интересно послушать и посмотреть