Лучшая рыба для консервов! Скумбрия в томате в Автоклаве в домашних условиях / autoclave canning

А все-таки с луком и морковью , там юудет и масло растительное, будет вкуснее.В одной пасте, она будет пресно-сухая.

Что вы все заладили , черная пленочка никакой горькоты не дает. Черный перец все перебивает.

Михаил, извините за беспокойство. Как думаете, можно в одну загрузку автоклава сделать консервы из скумбрии в масле, в томатном соусе в 0.5 банках и кильку с овощами, единственно килька будет в банках по обьему 0.25? ( Чтоб в холостую автоклав не гонять)

Михаил, скажите, а соль поваренная, морская, нитритная?

Добрый день смотрю ваше видео вы закрываете крышками с ключом без скоб я купила крышки закрыла ключом они взорвались ну я поставила их полукругом с верху неставила второй ряд вы их ставите в касеты может из за этотго они не взрываются

Здравствуйте скажите а на 20 банок сколько надо томатной пасты. Вы вот делайте 6шт а на 20 сколько надо.

сколько часов варить без автоклава ,в кастрюле с водой?

А что за автоклав, что он на 2 очках показывает 115 градусов, это явно скидывает давление и крышки не срывает? Просто у меня с преднакачкой 1атм, 115 это 3,8 атмосфер, предохранительный клапан стоит на 4 очка, и если он скинет (передержать) то крышки сорвёт, но у меня без кассеты и без СКО. Игрался как то, ставил сброс на 2 очка (клапан как на твоем автоклаве, TIM), на пару, бесконтактый термометр и банки с крышками твист, после охлаждения было в автоклаве ноль давление, но автоклавирование было быстрее.... А с такими параметрами 100% срыв крышек....Неужели кассета заменяет крышки СКО или твист, прижимом?))) Так то изобару не обмануть...... Рецепт кстати бомба, нафик туда овощи не нужны, сама рыба класс, можно к толчёнке....)))

Эх забыл хлебушек помакать в соке 😋

Здорово. 👍 Попробую на днях, очень люблю рыбку.

Какая марка и модель автоклава? Где можна приобрести?

Не могу понять, зачем вы в 21 веке используете одноразовые крышки под закатку, если есть крышки twist-off ? Они гораздо удобнее, технологичнее и экономят кучу времени при консервировании. Кроме того, такие крышки никогда не сорвет в автоклаве.

Здравствуйте. Спасибо за видео. Кто нибудь делал камбалу в томатном соусе? Или принцип приготовления этот же?

Понравилось видео, скоро возьму скумбрию и буду готовить,а сначала приготовлю фрукты в серопе

Купили по дешовке скумбрию мороженную, на вид была вроде нормальная, как подтаяла без слез на неё смотреть было не возможно, ну я "былы не была" Как могли её обработали, промыли и в автоклав, думал что каша получиться, ну или типа паштета.
Достали а она очень даже нормальная получилась я и не ожидал.
Но так конечно рисковать не надо, лучше купить скумбрию в нормальном магазине 😁

Сегодня купила скумрии 10 кг, буду пробовать делать такую консерву

Интересно, а что если из скумбрии сделать икру. То есть просто блендером перемолоть. Ну может быть надо будет для вкуса добавить лук и морковь. Тогда на завтрак можно будет намазать на хлеб.

Пдмороженную еще не потрошеную рыбу разрезаете на порционные кусочки и выталкивание содержимое брюшка пальцем, затем моете, быстро и не хлопотно и кусочки ровные без надреза.

В томат можно добавлять жареную муку. По 10гр. на баночку.

спасибо первопроходец. часто смотрю ваш канал!

А что с таматом произошло ? Почему он так сворился ?

Привет Миша )))) Сегодня в первый раз сделала скумбрию в томате по твоему рецепту . Сама прям обожаю томат в любом его проявлении ))) Завтра открою Автоклав и сразу же попробую 😊😊😊 прям не терпится ))) А что касается супчика из кильки в томате нашего детства ....ТО ДА 😊 ! я тоже помню его . У меня дедушка до самого последнего дня его любил и я часто его ему варила с лапшой(паутинка) Подруга попросила с мойвой сделать в томате . Значит будем делать 👍👍👍

А почему не стали доводить до 120 градусов, при которых погибают споры ботулины? И для чего заливаете бак полностью водой? Это ведь огромный расход электроэнергии.

Классс!

Спасибо за рецепт! Язык проглотишь))

Михаил добрый вечер! Подскажите пожалуйста если загружаем касету в один ряд сколько воды надо налить? Эл.плита пока не позволяет ставить два ряда.

Ням,ням, а можно томат заменить на сок томатный домашний?

Раз я готовлю по твоему рецепту, значит обязательно подпишусь.

Спасибо за простые и доступные рецепты!
Поставила две банки на пробу сельди. Очень даже ничего!

Я только посмотрел, уже блевать охота!!!
Это плод твоей фантазии, какая гадость!!

👍

Монах, спасибо тебе большое! Всё обстоятельно и без лишнего политеса! Много из твоих рецептов делал... огонь! Удачи брат!

Рецепт зачетный! Только я обязательно добавлю рубленые лук с морковкой и немного растительного масла. Без масла скумбрия всё же, суховата.

Привет.скажи пожалуйста сколько при температуре 120гр по времени делать тушенку из гуся?

А какой у вас автоклав? Хочу купить, раздумий, какой взять

Миша,спасибо за МК!сегодня сделала консервы из корюшки и иваси в масле.получилост вкусно.а все головы отварила(ещё была от сёмги голова) и сделала уху в банке.положила рыбку,кортошечку, обжарку пшена и залила процеженным рыбным бульоном.мужу очень понравилось

Михаил подскажите из зубатки можно пробывать консервы делать?

лайк и подписка))))))))))))))))

Скажите а 27 грамм соли, это сколько???? (в смысле ложек) как вы отмеряете??? Купили автоклав, хотим все попробовать

Gde proporciji recepta? Ne cego ne ponjatno!

А перед тем как ставить на огонь,не надо накачать давление в автоклава?

Лайк+,а сколько скумбрии на банку в граммах или сколько скумбрии было изначально,спасибо

Какая модель автоклава?

Миша как с тобой связаться ? Если можно через Електронную почту!

Миша привет из Крыма! Сегодня наткнулся на твой канал посмотрел много роликов про автоклав, подписался сразу. Попробуй закатай сельдь в масле как скумбрию тоже бомба получается и масло не добавляй там жира хватает много и так. из мелкой рыбы я делаю "завтрак туриста" рыбу на фарш мясорубкой вместе с костями туда добавляю лук, морковь, воды немного, масло раст, томат паста , специи и перловку приваренную немного получается масса как на фрикадельки набиваю банки по плечики и сверху немного наливаю масло раст. режим 115 градусов на 40 минут. завтрак туриста пробовал готовить с рисом целым и дробленым больше нравится с перловкой. Удачи тебе во всем развивай канал!!!!

Даешь стране КИЛЬКУ в томатном соусе !!!

Добрый день)Сделал скумбрию, косточки получились жоскаватые)у тебя как?спасибо.

Томаты в собственном соку не пробовал делать?

Привет Миша. Попробуй сделать ветчину в автоклаве. Магазинная консерва вкусная, ну а самодельная так вообще будет бомба.

Доброе время суток)вопрос, почему воду до полного льешь)но пару нельзя?